Apakah Anda seorang pemimpin di dunia kuliner yang memiliki hasrat membara untuk menciptakan mahakarya gastronomi? Apakah Anda siap membawa karir Anda ke level berikutnya di salah satu kota dengan warisan kuliner terkaya di Indonesia? Jika ya, ini adalah kesempatan yang Anda tunggu-tunggu. Kabar gembira bagi para profesional F&B, saat ini tersedia Loker Padang yang sangat menjanjikan dari Ismaya Group, sebuah nama yang identik dengan inovasi dan keunggulan dalam industri gaya hidup dan kuliner di Indonesia.

Ismaya Group dengan bangga membuka pintu bagi individu berbakat, berdedikasi, dan penuh semangat untuk bergabung dengan keluarga besar kami sebagai Assistant Kitchen Manager. Ini bukan sekadar pekerjaan; ini adalah sebuah panggung bagi Anda untuk bersinar, mengembangkan keahlian manajerial, dan menjadi bagian inti dari tim yang akan mendefinisikan ulang pengalaman bersantap di Kota Padang. Kami mencari seorang visioner kuliner yang tidak hanya mahir dalam mengelola dapur, tetapi juga mampu menginspirasi tim untuk mencapai standar keunggulan tertinggi setiap hari.

Bergabung dengan Ismaya Group berarti menjadi bagian dari sebuah gerakan yang lebih besar. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, kreatif, dan selalu mendorong batasan. Posisi Assistant Kitchen Manager ini adalah langkah strategis bagi Anda yang bercita-cita menjadi pemimpin puncak di industri F&B, memberikan Anda pengalaman langsung dalam mengelola operasi dapur yang kompleks, mengontrol biaya, dan membina talenta-talenta baru di bawah arahan Anda.

Profil Singkat Perusahaan: Ismaya Group

Ismaya Group didirikan pada tahun 2003 dengan visi untuk menjadi yang terdepan dalam membangun merek gaya hidup yang kuat dan abadi secara global di industri perhotelan dan gaya hidup. Lebih dari sekadar restoran atau kafe, setiap outlet di bawah naungan Ismaya adalah sebuah konsep yang dirancang untuk menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi setiap tamu. Dari santapan kasual hingga pengalaman fine dining, Ismaya Group secara konsisten memberikan kualitas, inovasi, dan pelayanan yang luar biasa.

Dengan portofolio yang mencakup lebih dari 70 outlet di seluruh Indonesia dan kancah internasional, Ismaya Group telah membuktikan dirinya sebagai pionir yang membentuk tren. Budaya kerja kami didasarkan pada prinsip "Creating the Good Life", di mana kami percaya bahwa kebahagiaan karyawan adalah kunci untuk memberikan kebahagiaan kepada pelanggan. Kami menumbuhkan lingkungan yang kolaboratif, suportif, dan penuh dengan kesempatan untuk belajar dan berkembang. Di Ismaya, setiap individu didorong untuk menjadi versi terbaik dari diri mereka, berkontribusi dengan ide-ide segar, dan tumbuh bersama perusahaan. Visi kami adalah untuk terus berinovasi dan memberikan dampak positif, tidak hanya bagi para tamu kami, tetapi juga bagi seluruh komunitas dan anggota tim kami.

Detail Posisi Pekerjaan: Assistant Kitchen Manager

Sebagai Assistant Kitchen Manager, Anda akan menjadi tangan kanan dari Kitchen Manager dan pilar utama dalam memastikan kelancaran serta keunggulan operasional dapur. Peran Anda sangat krusial dalam menjaga konsistensi kualitas makanan, mengelola tim dapur, serta memastikan semua standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi. Anda adalah jembatan antara visi kuliner chef dan eksekusi sempurna oleh tim, memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami adalah representasi terbaik dari merek Ismaya.

Tanggung Jawab Utama:

Manajemen Operasional Dapur:
- Mengawasi dan mengelola seluruh aktivitas operasional dapur sehari-hari untuk memastikan efisiensi dan produktivitas maksimal.
- Membantu Kitchen Manager dalam perencanaan menu, pengembangan resep, dan pengujian hidangan baru.
- Memastikan semua stasiun kerja di dapur berjalan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.
Pengelolaan Tim dan Staf:
- Melakukan supervisi, pembinaan, dan pelatihan berkelanjutan bagi seluruh staf dapur (cook, commis, steward).
- Membuat jadwal kerja staf dapur yang efisien dan adil.
- Menumbuhkan lingkungan kerja yang positif, kolaboratif, dan memotivasi tim untuk memberikan performa terbaik.
- Melakukan evaluasi kinerja staf secara berkala.
Kontrol Kualitas dan Standar:
- Menjamin konsistensi rasa, porsi, dan presentasi setiap hidangan sesuai dengan standar resep Ismaya Group.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku yang diterima dari pemasok.
- Menerapkan dan mengawasi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP) secara ketat di seluruh area dapur.
Manajemen Inventaris dan Biaya:
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan stock opname secara rutin, dan membuat laporan persediaan.
- Melakukan pemesanan bahan baku secara efisien untuk menghindari kekurangan atau kelebihan stok.
- Membantu Kitchen Manager dalam mengontrol food cost, meminimalkan pemborosan (waste), dan mengoptimalkan penggunaan bahan.
Administrasi dan Pelaporan:
- Membantu dalam pembuatan laporan harian, mingguan, dan bulanan terkait operasional dapur.
- Berkoordinasi secara efektif dengan tim Front of House (FOH) untuk memastikan kelancaran pelayanan kepada tamu.

Kualifikasi yang Dibutuhkan:

Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) di bidang Tata Boga, Manajemen Perhotelan, atau bidang terkait lainnya.
Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di industri F&B atau dapur profesional, dengan setidaknya 1-2 tahun pengalaman di posisi supervisor atau serupa (misal: Chef de Partie, Sous Chef).
Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak, manajemen dapur, dan standar keamanan pangan (HACCP).
Jiwa kepemimpinan yang kuat, mampu mengelola, melatih, dan memotivasi tim dengan baik.
Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang sangat baik.
Sangat teliti, terorganisir, dan mampu bekerja secara efektif di bawah tekanan dalam lingkungan yang serba cepat.
Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
Berdomisili atau bersedia ditempatkan di Kota Padang, Sumatera Barat.

Kualifikasi Nilai Tambah (Opsional):

Memiliki pengalaman bekerja di restoran dengan konsep atau skala serupa dengan Ismaya Group.
Memiliki sertifikasi profesional di bidang kuliner atau keamanan pangan.
Menguasai penggunaan perangkat lunak manajemen inventaris atau sistem POS.
Memiliki kemampuan dasar Bahasa Inggris.

Keuntungan & Kenapa Bergabung dengan Ismaya Group

Kami percaya bahwa tim kami adalah aset terbesar. Oleh karena itu, kami berkomitmen untuk menyediakan paket kompensasi dan lingkungan kerja terbaik untuk mendukung kesuksesan Anda.

Gaji Kompetitif: Kami menawarkan rentang gaji pokok yang sangat menarik, antara Rp 2.994.193 hingga Rp 3.994.193 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kualifikasi Anda.
Tunjangan dan Insentif: Selain gaji pokok, Anda akan mendapatkan service charge dan tunjangan lainnya yang kompetitif.
Jaminan Kesehatan: Perlindungan asuransi kesehatan lengkap melalui BPJS Kesehatan dan Jaminan Sosial melalui BPJS Ketenagakerjaan.
Jenjang Karir yang Jelas: Ismaya Group adalah tempat yang tepat untuk bertumbuh. Kami menyediakan jalur karir yang terstruktur dan peluang promosi internal yang luas.
Lingkungan Kerja Inspiratif: Jadilah bagian dari budaya kerja yang dinamis, kreatif, dan suportif, di mana ide-ide Anda dihargai.
Pengembangan Diri: Kesempatan untuk mengikuti berbagai program pelatihan dan pengembangan profesional untuk meningkatkan keahlian Anda.
Benefit Karyawan: Nikmati makanan staf (staff meal) dan diskon khusus karyawan di seluruh outlet Ismaya Group.

Cara Melamar (Call-to-Action)

Apakah Anda siap mengambil tantangan ini dan menjadi bagian dari kisah sukses Ismaya Group di Padang? Jika Anda merasa memenuhi kualifikasi dan memiliki semangat yang kami cari, jangan ragu untuk mengambil langkah selanjutnya.

Segera kirimkan Curriculum Vitae (CV) terbaru dan surat lamaran Anda melalui portal karir resmi Ismaya Group. Klik tautan di bawah ini untuk memulai proses aplikasi Anda:

Lamar Melalui Website Resmi Ismaya Group

Lamaran akan kami proses secara berkala. Kandidat yang paling sesuai dengan kualifikasi akan dihubungi oleh tim rekrutmen kami untuk tahap selanjutnya. Posisi ini akan ditutup setelah kami menemukan kandidat yang tepat.

Paragraf Penutup

Ini adalah kesempatan langka untuk mengukir nama Anda di industri kuliner Padang bersama merek ternama. Bergabunglah dengan Ismaya Group dan mari kita bersama-sama "Create the Good Life" untuk para tamu, tim, dan diri kita sendiri. Kami sangat menantikan untuk menerima lamaran dari Anda, para calon pemimpin dapur masa depan!

Lokasi:

JobKerjaPadang.web.id

Loker Padang ASSISTANT KITCHEN MANAGER Ismaya Group